干し柿をつるして２週間目 出来るだけ、よく揉んであげるとよいとのことで、吊してから５回もみほぐしました。 揉むと、種が無くなる？との話でした。 とりあえず、よく乾いて小さくなった干し柿を試食してみると？ 種があるじゃありませんか？！ 揉むタイミングが悪かったかな？ 甘く美味しい干し柿になっておりましたが、渋みがほんの少しだけ感じられました。 もう少し干してから、柿ようかん（柿巻き）に変身していただこっと！！
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